Ensalada de salmón marinado

Receta de ensalada de salmón marinado

Ensalada de salmón marinado, con un jugoso bouquet verde y una vinagreta entre oriental y mediterránea. Un entrante delicioso y vistoso.

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¿Cómo hacer ensalada de salmón marinado?

1

Pondremos la escarola en un bol con agua fría durante media hora, para los que no gustan del amargor de la verdura. Quienes saborean la escarola tal como Dios la hizo, que olviden este paso.

2

Lavamos, escurrimos y secamos las verduras. Las colocamos en una bonita ensaladera o la repartimos en los platos.

3

Si la ensalada de salmón marinado va en bol, laminamos el salmón y ponemos las láminas de pescado sobre la verdura.

4

Si la ensalada de salmón marinado va emplatada, colocamos un poco de verdura en el centro del plato y la rodeamos con láminas de salmón marinado.

5

Preparamos ahora una vinagreta ideal para esta ensalada de salmón marinado. En un cuenco mezclamos un chorreón generoso de aceite de oliva, un chorrito de salsa de soja y otro chorrito de vinagre de arroz.

6

Batimos con tenedor hasta que la mezcla emulsione. Regamos con la vinagreta la ensalada de salmón y, finalmente, espolvoreamos con un poco de sal rosa del himalaya.

Foto orientativa: moverelbigote

Receta enviada por ana_perez

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